乳酸菌株發酵對粿條質地之探討

乳酸菌株發酵對粿條質地之探討

教授    研究室FS107 (電話:08-7740303 ) 實驗室FS107 (電話:08-7703202#7067、7065)    cschiou@mail.npust.edu.tw
年份2010
作者邱秋霞*, 古源光
Author count2
Created date2019-02-19
作者順序1
通訊作者false
發表年份2010
會議名稱第四十次年會台灣食品科學技術學會
舉行之城市中興大學
舉行之國家中華民國
開始日期2010-12-03
結束日期2010-12-03
審稿制度
發表語言中文