Development of novel lactose-free Tigernut milk pudding with no added sugar and determination of physicochemical and organoleptic attributes
副教授
#7218
| 年份 | 2024 |
| 作者 | 高莫森* |
| Author count | 1 |
| Created date | 2024-09-20 |
| 作者順序 | 第二作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2024 |
| 發表月份 | 7 |
| 期刊名稱 | International Journal of Food Science and Technology |
| 出版地國別／地區 | 美國 |
| 發表卷數 | 59 |
| 發表期數 | 7 |
| 起始頁 | 4593 |
| 結束頁 | 4607 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |