Development of innovative tigernut-based nutritional snack by extrusion process: effects of die temperature, screw speed, and formulation on physicochemical characteristics
副教授
#7218
| 年份 | 2024 |
| 作者 | 高莫森* |
| Author count | 1 |
| Created date | 2024-09-18 |
| 作者順序 | 第二作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2024 |
| 發表月份 | 1 |
| 期刊名稱 | Quality Assurance and Safety of Crops and Foods |
| 出版單位 | Codon |
| 出版地國別／地區 | 瑞士聯邦 |
| 發表卷數 | 16 |
| 發表期數 | 1 |
| 起始頁 | 1 |
| 結束頁 | 22 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |