Effect of HHP and UHPH High-Pressure Techniques on the Extraction and Stability of Grape and Other Fruit Anthocyanins
副教授
#7218
| 年份 | 2023 |
| 作者 | 高莫森* |
| Author count | 1 |
| Created date | 2023-10-16 |
| 作者順序 | 第三作者 |
| 通訊作者 | 否 |
| 發表年份 | 2023 |
| 發表月份 | 9 |
| 期刊名稱 | Antioxidants |
| 出版地國別／地區 | 瑞士聯邦 |
| 發表卷數 | 12 |
| 發表期數 | 9 |
| 起始頁 | 1746 |
| 結束頁 | 1746 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |