Sustainable Superheated Steam Drying of Unripe Banana (Musa acuminata cv. Hom Thong): Effects on Resistant Starch and Physicochemical–Functional Properties

Sustainable Superheated Steam Drying of Unripe Banana (Musa acuminata cv. Hom Thong): Effects on Resistant Starch and Physicochemical–Functional Properties

教授    #7438 #7447 #7058 #7248    jlin@mail.npust.edu.tw
年份2023
作者堤帝朋, 高莫森, 林貞信*
Author count3
Created date2023-09-18
作者順序第三作者
通訊作者
發表年份2023
發表月份8
期刊名稱澱粉
出版地國別/地區德意志聯邦共和國
發表卷數0
發表期數0
發表型式
審稿制度
出版語言外文