Ultrasound-assisted extraction of Gac (Momordica cochinchinensis Spreng.) leaves: Effect of maturity stage on phytochemicals and carbohydrate-hydrolyzing enzymes inhibitory activity

Ultrasound-assisted extraction of Gac (Momordica cochinchinensis Spreng.) leaves: Effect of maturity stage on phytochemicals and carbohydrate-hydrolyzing enzymes inhibitory activity

年份2021
作者Thi Minh Chau Nguyen, 高莫森*, 蔡碧仁
Author count3
Created date2022-09-28
作者順序第一作者
通訊作者
發表年份2021
發表月份2
期刊名稱Italian Journal of Food Science
出版地國別/地區義大利共和國
發表卷數33
發表期數SP1
起始頁34
結束頁42
發表型式
審稿制度
出版語言外文