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Development and Optimization of Djulis Sourdough Bread Using Taguchi Grey Relational Analysis

Development and Optimization of Djulis Sourdough Bread Using Taguchi Grey Relational Analysis

廖遠東

農學院食品科學系

教授 #7037 #7437 yangc@mail.npust.edu.tw

年份	2020
作者	廖遠東*
Author count	1
Created date	2020-08-24
作者順序	第四(以上)作者
通訊作者	否
發表年份	2020
發表月份	8
期刊名稱	foods
出版地國別／地區	中華民國
發表卷數	9
發表期數	9
發表型式
審稿制度	是
出版語言	外文