Thermal and pH stability of Betacyanin Pigment of Djulis (Chenopodium formosanum) in Taiwan
教授
辦公室FP303 (#7115)
實驗室FP303 (#7448)
pijen@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2009 |
| 作者 | 蔡碧仁* |
| Author count | 1 |
| Created date | 2020-03-06 |
| 作者順序 | 第一作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2009 |
| 發表月份 | 12 |
| 期刊名稱 | Journal of Agriculture and Food Chemistry |
| 出版單位 | ACS pblication |
| 出版地國別／地區 | 美國 |
| 發表卷數 | 58 |
| 起始頁 | 1020 |
| 結束頁 | 1025 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |