Significance of Phenol-Protein Interactions in Modifying the Antioxidant Capacity of Peas

Significance of Phenol-Protein Interactions in Modifying the Antioxidant Capacity of Peas

教授    辦公室FP303 (#7115) 實驗室FP303 (#7448)    pijen@mail.npust.edu.tw
年份2006
作者蔡碧仁*
Author count1
Created date2019-02-19
作者順序第一作者
通訊作者
發表年份2006
發表月份10
期刊名稱J. Agric. Food Chem.
出版地國別/地區中華民國
發表卷數54
發表期數22
起始頁8491
結束頁8494
發表型式
審稿制度
出版語言外文
所屬計畫案