Effects of Blanching pretreatment on tomato fruit on color, pectin esterase activity and antioxidant activity of the Juice

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教授    辦公室FP303 (#7115) 實驗室FP303 (#7448)    pijen@mail.npust.edu.tw
年份2006
作者蔡碧仁*
Author count1
Created date2019-02-19
作者順序第一作者
通訊作者
發表年份2006
發表月份5
期刊名稱J. International Cooperation
出版地國別/地區中華民國
發表卷數1
發表期數1
起始頁25
結束頁38
發表型式
審稿制度
出版語言外文
所屬計畫案