EFFECTS OF ACIDIFICATION ON PE ACTIVITY, COLOR AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF COLD BREAK TOMATO JUICE
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教授
辦公室FP303 (#7115)
實驗室FP303 (#7448)
pijen@mail.npust.edu.tw
年份 | 2008 |
作者 | 蔡碧仁* |
Author count | 1 |
Created date | 2019-02-19 |
作者順序 | 第一作者 |
通訊作者 | 是 |
發表年份 | 2008 |
發表月份 | 2 |
期刊名稱 | Journal of Food Quality |
出版地國別/地區 | 中華民國 |
發表卷數 | 31 |
發表期數 | 1 |
起始頁 | 34 |
結束頁 | 47 |
發表型式 | |
審稿制度 | 否 |
出版語言 | 外文 |
所屬計畫案 | 無 |