Interactive role of color and antioxidant capacity in caramels

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教授    辦公室FP303 (#7115) 實驗室FP303 (#7448)    pijen@mail.npust.edu.tw
年份2009
作者蔡碧仁*
Author count1
Created date2019-02-19
作者順序第一作者
通訊作者
發表年份2009
發表月份1
期刊名稱Food Research International
出版地國別/地區中華民國
發表卷數42
發表期數3
起始頁380
結束頁386
發表型式
審稿制度
出版語言外文
所屬計畫案