| 中文姓名 | 劉敏興 |
| 系所 | 餐旅管理系 |
| 職稱 | 副教授 |
| 兼任單位 | 餐旅管理系 |
| 兼任職稱 | 系主任 |
| 分機 | 7336 |
| 電子郵件 | |
| 學歷 | 國立雲林科技大學企管研究所博士 |
| 專長 | 餐廳籌劃 |
| 職務(1)，例：國立屏東科技大學○○系 教授 | 國立屏東科技大學餐旅管理系專任講師 |
| 任職時間(1)，例：2016/8 | 2000年09月 |
| 離任時間(1)，例：迄今 | 2014年01月 |
| 職務(2) | 國立屏東科技大學生活應用科學系專任講師 |
| 任職時間(2) | 1996年08月 |
| 離任時間(2) | 2000年08月 |
| 職務(3) | 私立實踐大學生活應用科學系兼任講師 |
| 任職時間(3) | 1995年 |
| 離任時間(3) | 1997年 |
| 職務(4) | 太平洋翡翠灣福華渡假飯店餐飲部經理 |
| 任職時間(4) | 1995年3月 |
| 離任時間(4) | 1996年6月 |
| 職務(5) | 台北新光摩天大樓福華雲采餐廳 餐廳經理 |
| 任職時間(5) | 1994年 |
| 離任時間(5) | 1995年3月 |
| 職務(6) | 台北福華飯店江浙餐廳副理 |
| 任職時間(6) | 1993年 |
| 離任時間(6) | 1993年 |
| 職務(7) | 台北福華飯店台菜廳副理 |
| 任職時間(7) | 1993年 |
| 離任時間(7) | 1993年 |
| 職務(8) | 福華長春店江浙餐廳副理 |
| 任職時間(8) | 1993年 |
| 離任時間(8) | 1993年 |
| 職務(9) | 福華大飯店訓練中心餐飲講師－宴會服務 |
| 任職時間(9) | 1993年 |
| 離任時間(9) | 1993年 |
| 職務(10) | 台北福華飯店宴會廳副理 |
| 任職時間(10) | 1992年 |
| 離任時間(10) | 1993年 |
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