2023

• 期刊   劉展冏, 傅龍明*, Light-shading reaction microfluidic PMMA/paper detection system for detection of cyclamate concentration in foods, Food Chemistry, Elsevier, 400, 134063
• 期刊   劉展冏, 傅龍明*, Finger pump microfluidic detection system for methylparaben detection in foods, Food Chemistry, Elsevier , 407, 135118

2022

• 研討會   劉展冏, 傅龍明*, 王耀男, Rapid detection of artificial sweeteners in food using microfluidic chromatography detection system, ICSS 2022 國際智慧感測器研討會 暨第27屆台灣化學感測器科技研討會, 台中, 中華民國
• 期刊   周珮可, 劉展冏, 余旭勝, 廖遠東*, Antioxidant activity and inhibitory effects of black rice leaf on the proliferation of human carcinoma cells, BioMed Research International, 2022, ID 7270782, 1-17
• 期刊   劉展冏, 傅龍明*, Rapid microfluidic analysis detection system for sodium dehydroacetate in foods, Chemical Engineering Journal, 427, 0, 13-1530
• 期刊   蔡宏儒, 劉展冏*, Application of the Taguchi method to develop pitaya fruit bread with optimal color, volume, and taste, Journal of Food and Nutrition Research, 10, 5, 357-365

2021

• 期刊   Chien-Hsuan Ko, 劉展冏, Kuan-Hong Chen, Fuu Sheu, Lung-Ming Fu*, Szu-Jui Chen, Microfluidic colorimetric analysis system for sodium benzoate detection in foods, Food Chemistry, Elsevier B.V., 345, 1, 12877-
• 期刊   劉展冏, Chien-Hsuan Ko, 王耀男, Lung-Ming Fu*, Sheng-Zhuo Lee, Rapid detection of artificial sweeteners in food using microfluidic chromatography detection system, Chemical Engineering Journal, Elsevier B.V., 425, article # 131528
• 期刊   劉展冏, 廖遠東*, 余旭勝, Evaluation of Phytochemical Contents and In Vitro Antioxidant, Anti-Inflammatory, and Anticancer Activities of Black Rice Leaf (Oryza sativa L.) Extract and Its Fractions, Foods, 10, 12, 2987-

2020

• 研討會   劉展冏*, 鷹嘴豆饅頭之開發與物化特性研究, 台灣食品科學技術學會第50次年會, 屏東, 中華民國
• 研討會   劉展冏*, 開發應用於食品中丙酸快速檢測之微流體蒸餾晶片, 台灣食品科學技術學會第50次年會, 屏東, 中華民國
• 研討會   劉展冏*, 應用微流體蒸餾晶片於食品中酸類防腐劑之檢測, 台灣食品科學技術學會第50次年會, 屏東, 中華民國
• 期刊   楊嘉恩, 王耀男, 劉展冏, Microfluidic detection platform with integrated micro-spectrometer system, Chemical Engineering Journal, 393, 0

2019

• 研討會   劉展冏*, Food Safety and Traceability of Agricultural Products, International Symposium on Smart Agriculture for Environmentally and Consumer Friendly Food Production, Pingtung, 中華民國
• 研討會   劉展冏*, 食品中阿斯巴甜快速檢測方法之開發, 食品科學技術學會年會 第49次, 台中市, 中華民國
• 研討會   劉展冏*, 豆渣粉圓之開發與理化特性研究, 食品科學技術學會年會 第49次, 台中市, 中華民國
• 研討會   劉展冏*, 可分解吸管之開發試製與性質測試, 食品科學技術學會年會 第49次, 台中市, 中華民國
• 研討會   劉展冏*, 二維紙基層析法檢測食品中糖精鈉鹽與環己基磺醯胺酸鈉, 食品科學技術學會年會 第49次, 台中市, 中華民國
• 研討會   劉展冏*, 二維紙基層析法應用於食品中去水醋酸鈉及己二烯酸鉀快速檢測之開發, 食品科學技術學會年會 第49次, 台中市, 中華民國
• 期刊   傅龍明*, 劉展冏, 王耀男, A PET/paper chip platform for high resolution sulphur dioxide detection in foods, Food Chemistry, 286, 316-321
• 期刊   傅龍明*, 劉展冏, Multifunctional microchip-based distillation apparatus II – Aerated distillation for sulfur dioxide detection, Analytica Chimica Acta, 1071, 0, 44-52
• 期刊   傅龍明*, 劉展冏, Multifunctional microchip-based distillation apparatus I – Steam distillation for formaldehyde detection, Analytica Chimica Acta, 1062, 0, 94-101

2018

• 研討會   傅龍明, The development of rapid detection method for the determination of sodium dehydroacetate in foods, The 10th Bilateral Conference between Kasetsart University and National Pingtung University of Science and Technology, Bangkok, 泰王國(泰國)
• 研討會   傅龍明, 食品中環己基(代)磺醯胺酸鈉快速檢測方法之開發, 食品科學技術年會 48次, 台北市, 中華民國
• 研討會   香蕉磅蛋糕之開發研製, 食品科學技術年會 48次, 台北市, 中華民國
• 研討會   虎堅果羊羹產品之研究開發, 食品科學技術學會年會 第48次, 台北市, 中華民國
• 研討會   檸檬酥內餡開發研製, 食品科學技術年會 48次, 台北市, 中華民國
• 研討會   啤酒粕作為功能性原料對涼麵品質特性的影響, 食品科學技術年會 48次, 台北市, 中華民國
• 期刊   王耀男, 傅龍明*, Microfluidic paper-based chip platform for formaldehyde concentration detection, Chemical Engineering Journal, Elsevier, 332, 695-701
• 期刊   王耀男, 傅龍明*, Microfluidic paper-based chip platform for benzoic acid detection in food, Food Chemistry, Elsevier, 249, 162-167
• 期刊   陳石柱, 王耀男, 傅龍明*, An integrated microfluidic loop-mediated isothermal amplification platform for koi herpesvirus detection, Chemical Engineering Journal, Elsevier, 334, 1828-1834
• 專書   食品冷凍冷藏學, 華格納出版社/台中, 第3章 食品熱量與傳熱, ISBN: 9789863625094

2017

• 研討會   香蕉堅果棒產品開發與其抗性澱粉暨膳食纖維含量測定, 台灣食品科學技術學會第四十七次會員大會, 高雄, 中華民國
• 研討會   食品中苯甲酸含量快速檢測方法之開發, 台灣食品科學技術學會第四十七次會員大會, 高雄, 中華民國
• 研討會   食品中去水醋酸鈉快速檢測方法之開發, 台灣食品科學技術學會第四十七次會員大會, 高雄, 中華民國
• 研討會   葛鬱金澱粉製成無麩質麵包之理化特性探討, 台灣食品科學技術學會第四十七次會員大會, 高雄, 中華民國
• 研討會   以濕熱處理之市售地瓜粉製作粉圓探討其對質地之影響, 台灣食品科學技術學會第四十七次會員大會, 高雄, 中華民國
• 獲獎   食品傑出推廣服務人員獎, 台灣食品科學技術學會, 中華民國
• 獲獎   食品傑出推廣服務人員獎, 台灣食品科學技術學會, 中華民國
• 期刊   Rapid integrated microfluidic paper-based system for sulfur dioxide detection, Chemical Engineering Journal, ----, 316(p790-796)
• 期刊   A comprehensive review of micro-distillation methods, Chemical Engineering Journal, ----, 313(p509-1520)
• 期刊   食品濃縮技術, 食品資訊, ----, 282
• 期刊   淺談食品單元操作, 食品資訊, ----, 279(p62-68)

2016

• 期刊   Passive mixers in microfluidic systems: A review, Chemical Engineering Journal, 288, ----
• 期刊   Micro-distillation system for formaldehyde concentration detection, Chemical Engineering Journal, 304, ----

2015

• 期刊   Passive Mixers in Microfluidic Systems: A Review, Chemical Engineering Journal, 288, ----
• 期刊   Microfluidic distillation chip for methanol concentration detection, Analytica Chimica Acta, 912, ----

2009

• 期刊   蔡碧仁*, 余子瑜, 陳士惶, 劉展冏, 孫穎芳, Interactive role of color and antioxidant capacity in caramels, Food Research International, Elsevier, 42, 380-386

2008

• 研討會   劉展冏*, 古源光, 王瑩如, Physico-Chemical Studies of Chitosan/ Polyvinyl Alcohol Blend Films Modified by Aldehydes, The 5th Bilateral Conference between NPUST and KU, 屏東, 中華民國
• 期刊   蔡建雄, 林哲信, 雒文伯, 梁茲程, 劉展冏, 傅龍明*, 应用微流体混合器芯片于食品中甲醛含量快速检测, 功能材料与器件学报, 中国材料研究学会, 14, 2, 367-371
• 專書   蔡碧仁*, 劉展冏, 黃愉婷, Functional Food and Health, American Chemical Society, 1, ISBN: 978-0-8412-6982-8

2007

• 研討會   劉展冏*, 吳雪芬, 米糠蠟應用於蔬果塗佈用乳化蠟之開發, 台灣食品科技學會第37次年會, 彰化, 中華民國
• 專書   劉展冏, 韓建國, 劉冠汝, 李嘉展, 顏國欽*, 食品化學, 華格那出版有限公司, 1, ISBN: 978-986-7176-85-1

2006

• 研討會   黃浩薰*, 陳和賢, 劉展冏, 單電解槽二氧化氯生成器最適操作條件之探討, 台灣食品科技學會第36次年會, 基隆, 中華民國
• 研討會   王文萍, 陳和賢*, 劉展冏, 二氧化氯應用於台灣鯛殺菌製程之探討, 台灣食品科技學會第36次年會, 基隆, 中華民國
• 研討會   蔡碧仁, 劉展冏, 黃愉婷*, The Role of Copigmentation with Phenolic Compounds on the Vitamin C Resistance and Antioxidant Activity of Anthocyanins, The 232nd ACS national meeting and exposition, San Francisco, 中華民國
• 研討會   劉展冏*, 陳昭霖, Detection of Trans Fatty Acid Composition in Foods by Fourier Transform Infrared Spectroscopy, The 4th Taiwan-Thailand Bilateral Conference, Bangkok, 中華民國
• 研討會   劉展冏*, 蔡官典, 植物性膠囊璧開發與探討, 台灣食品科技學會第36次年會, 基隆, 中華民國
• 期刊   蕭增宜, 劉展冏, 戴士傑, 蔡碧仁*, 即飲式高機能性苦瓜飲料之製備與貯存, 台灣園藝, 臺灣園藝學會Taiwan Society for Horticultural Science, 52, 4, 467-478

2004

• 研討會   潘慧芳, 蔡碧仁, 劉展冏*, Effect of Wax and Fatty Acid Addition on the Glass Transition Temperatures and Gas Permeation Characteristics of Methylcellulose-based Edible Films, International Symposium on Multilateral Cooperation in Agricultral Biotechnology Exchange in Pan-Pacific Area, Pingtung, 中華民國
• 研討會   劉展冏*, 黃培瑜, 應用傅立葉轉換紅外光譜技術快速檢測橄欖油之反式脂肪酸含量, 台灣食品科學技術學會第34次年會, 台北, 中華民國
• 研討會   劉展冏*, 林育玲, 應用傅立葉轉換紅外光譜技術於回鍋油油炸品之快速檢測分析, 台灣食品科學技術學會第34次年會, 台北, 中華民國
• 研討會   應用傅立葉轉換紅外光譜技術於回鍋油油炸品之快速檢測分析, 台灣食品科學技術學會第34次年會, 中華民國
• 研討會   應用傅立葉轉換紅外光譜技術快速檢測橄欖油之反式脂肪酸含量, 台灣食品科學技術學會第34次年會, 中華民國
• 期刊   鍾志琛*, 謝欽城, 劉展冏, 應用低溫低濕乾燥機對臺灣咖啡生豆乾燥之研究, 永達學報, 永達技術學院, 5, 2, 43-50
• 期刊   莊千慧, 劉展冏, 成游貴, 蔡碧仁*, 飲用洛神茶對長期尿管留置老人尿液pH值及血壓影響的調查, 中國園藝 , 臺灣園藝學會Taiwan Society for Horticultural Science , 50, 1, 117-124

2003

• 研討會   以傅立葉轉換紅外光譜儀檢測橄欖油參混之研究, 食品科學技術學會 第三十三次年會, 中華民國

2001

• 研討會   劉展冏*, 黃督方, 玉米澱粉可食性薄膜之研究, 中華民國食品科學技術學會第三十一次年會, 嘉義, 中華民國
• 研討會   蔬果熱擴散係數量測與數值模擬, 中華農業機械學會九十年度農業機械論文發表會, 中華民國
• 研討會   甘油與卵磷脂對於甲基纖維素可食膜之機械性質與透水率研究, 中華民國食品科學技術學會第三十一次年會, 中華民國
• 研討會   玉米澱粉可食性薄膜之研究, 華民國食品科學技術學會第三十一次年會, 中華民國
• 研討會   添加脂肪酸與蠟質對海藻膠可食性薄膜之物化性質影響, 中華民國食品科學技術學會第三十一次年會, 中華民國
• 期刊   簡吟真, 鐘紫娟, 林頎生*, 劉展冏, 陳景川, 電解水對金屬材質腐蝕作用之探討, 國立屏東科技大學學報 , 國立屏東科技大學National Pingtung University of Science and Technology, 10, 4, 273-280

2000

• 研討會   表面粗造度與附著力測定方法應用於大蒜可食性薄膜, 中華民國食品科學技術學會第三十次年會, 中華民國
• 期刊   劉展冏*, 無, No, Distinguishing Surface and Bulk Electron Charge Carriers for ZnO Powders, Journal of Molecular Catalysis A: Chemical, Elsevier, 162, 287-295

1998

• 研討會   探討米漿預糊化程度對其流變性質之影響, 中華民國食品科學技術學會第二十八次年會, 中華民國
• 研討會   強化肉鬆之維生素A含量研究, 民國食品科學技術學會第二十八次年會, 中華民國