Water retention of two hexane-defatted corn germ proteins and soy protein flour
林頎生
林頎生
分類: 期刊  /   SCI(Sciences Citation Index)  /  
1988
作者
建檔日期2019-02-19
作者順序第一作者
通訊作者
發表年份1988
發表月份11
期刊名稱J. Cereal Foods World
出版地國別/地區中華民國
發表卷數33
發表期數11
起始頁944
結束頁949
審稿制度
出版語言外文
所屬計畫案