Water mobility, rheological and textural properties of rice starch gel
陳與國
陳與國
分類: 期刊  /   SCI(Sciences Citation Index)  /  
2011
作者
建檔日期2019-02-19
作者順序第三作者
通訊作者
發表年份2011
發表月份1
期刊名稱Journal of Cereal Science
出版地國別/地區中華民國
發表卷數53
發表期數1
起始頁31
結束頁36
審稿制度
出版語言外文
所屬計畫案