Sustainable Superheated Steam Drying of Unripe Banana (Musa acuminata cv. Hom Thong): Effects on Resistant Starch and Physicochemical–Functional Properties
高莫森
高莫森
分類: 期刊  /   SCI(Sciences Citation Index)  /  
2023
作者
建檔日期2023-10-16
作者順序第二作者
通訊作者
發表年份2023
發表月份10
期刊名稱Starch/Staerke,
出版地國別/地區德意志聯邦共和國
發表卷數early view
發表期數Early view
起始頁23001
結束頁23001
審稿制度
出版語言中文