Sustainable Superheated Steam Drying of Unripe Banana (Musa acuminata cv. Hom Thong): Effects on Resistant Starch and Physicochemical–Functional Properties
林貞信
林貞信
年2023
作者
建檔日期2023-09-18
作者順序第三作者
通訊作者是
發表年份2023
發表月份8
期刊名稱澱粉
出版地國別／地區德意志聯邦共和國
發表卷數0
發表期數0
審稿制度是
出版語言外文