Stability Evaluation of pH-Adjusted Goat Milk for Developing Ricotta Cheese with a Mixture of Cow Cheese Whey and Goat Milk
郭嘉信
郭嘉信
2020
作者
建檔日期2020-05-24
作者順序第二作者
通訊作者
發表年份2020
發表月份3
期刊名稱Foods
出版單位MDPI AG
出版地國別/地區瑞典王國
發表卷數9
發表期數3
起始頁366
結束頁378
審稿制度
出版語言外文
所屬計畫案農委會計畫105AS-3.5.2-AD-U2