Retrogradation and digestibility of rice starch gels: The joint effect of degree of gelatinization and storage
林貞信
林貞信
年2019
作者
建檔日期2020-03-25
作者順序第三作者
通訊作者否
發表年份2019
發表月份5
期刊名稱Journal of Food Science
出版地國別／地區美國
審稿制度是
出版語言中文