Research note: Effects of adlay species and rice flour ratios on the physicochemical properties and textural characteristic of rice flour-based extrudates 林貞信 分類: 期刊 / 中文期刊(EI) / 年2008作者建檔日期2019-02-19作者順序第四(以上)作者通訊作者否發表年份2008發表月份1期刊名稱Journal of Food Engineering出版單位Journal of Food Engineering出版地國別／地區中華民國發表卷數84起始頁489結束頁494審稿制度否出版語言外文所屬計畫案無
