Physical properties and cooking quality of extruded restructured rice: impact of water temperature and water level
教授
研究室#5197
實驗室#5201
jlhsu@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2020 |
| 作者 | |
| Created date | 2020-08-25 |
| 作者順序 | 第三作者 |
| 通訊作者 | 否 |
| 發表年份 | 2020 |
| 發表月份 | 6 |
| 期刊名稱 | Food Research |
| 出版地國別／地區 | 馬來西亞 |
| 發表卷數 | 4 |
| 發表期數 | 5 |
| 起始頁 | 1616 |
| 結束頁 | 1622 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |