Physical properties and cooking quality of extruded restructured rice: impact of water temperature and water level 徐睿良 分類: 期刊 / 國內期刊(其他) / 年2020作者建檔日期2020-08-25作者順序第三作者通訊作者否發表年份2020發表月份6期刊名稱Food Research出版地國別／地區馬來西亞發表卷數4發表期數5起始頁1616結束頁1622審稿制度是出版語言外文
