Physical properties and cooking quality of extruded restructured rice: impact of water temperature and water level 林貞信 分類: 期刊 / 國內期刊(其他) / 年2020作者建檔日期2021-03-29作者順序第四(以上)作者通訊作者是發表年份2020發表月份6期刊名稱食品研究出版地國別／地區馬來西亞發表卷數4發表期數5起始頁1616結束頁1622審稿制度是出版語言外文
