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| 年份 | 2024 |
| 作者 | 李應坼, 蔡志賢, 侯智耀, 黃評脩, 梁佑慎* |
| Author count | 5 |
| Created date | 2024-09-16 |
| 作者順序 | 第四(以上)作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2024 |
| 發表月份 | 6 |
| 期刊名稱 | LWT - Food Science and Technology |
| 出版單位 | Elsevier Ltd. |
| 出版地國別/地區 | 荷蘭王國 |
| 發表卷數 | 205 |
| 發表期數 | 116501 |
| 起始頁 | 1 |
| 結束頁 | 11 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 是 |
| 出版語言 | 外文 |