Influence of corn germ protein on uield and quality characteristics of comminuted meat proteins in a model system
林頎生
林頎生
分類: 期刊  /   SCI(Sciences Citation Index)  /  
1987
作者
建檔日期2019-02-19
作者順序第一作者
通訊作者
發表年份1987
發表月份3
期刊名稱J. Food Science
出版地國別/地區中華民國
發表卷數52
起始頁545
結束頁552
審稿制度
出版語言外文
所屬計畫案