Effects of various types and high additional levels of sugars on color and sensory attributes of Chinese- style pork jerky – 教師資訊公開查詢系統 Faculty Profile System

Effects of various types and high additional levels of sugars on color and sensory attributes of Chinese- style pork jerky

陳志銘	分類: 研討會 /

年	2016
作者	陳志銘*, 林憲堂
作者人數	2
建檔日期	2020-02-12
作者順序	1
通訊作者	true
發表年份	2016
會議名稱	17th AAAP
會議起始頁碼	233
會議結束頁碼	233
舉行之城市	Fukuoka
舉行之國家	日本
開始日期	2016-08-22
結束日期	2016-08-25
審稿制度	是
發表語言	外文
所屬計畫案	不同雙醣種類及添加量對中式豬肉乾品質特性之影響