Effects of screw speed, feed moisture content, and added corn starch content on the expansion property and strength of extruded rice noodles – 教師資訊公開查詢系統 Faculty Profile System

Effects of screw speed, feed moisture content, and added corn starch content on the expansion property and strength of extruded rice noodles

林貞信	分類: 期刊 / 國外期刊(其他) /

年	1999
作者
建檔日期	2019-02-19
作者順序	第四(以上)作者
通訊作者	否
發表年份	1999
發表月份	8
期刊名稱	Food Science, 26(4): 411-422.
出版地國別／地區	中華民國
審稿制度	否
出版語言	中文
所屬計畫案	無