Effects of infrared heating as an emerging thermal technology on physicochemical properties of foods
高莫森
高莫森
分類: 期刊  /   SCI(Sciences Citation Index)  /  
2023
作者
建檔日期2023-10-16
作者順序第四(以上)作者
通訊作者
發表年份2023
發表月份1
期刊名稱Critical Reviews in Food Science and Nutrition
出版單位Taylor and Francis
出版地國別/地區英國
發表卷數63
發表期數24
起始頁63
結束頁24
審稿制度
出版語言外文