Effects of Xanthan gum and feed moisture on the physical properties and cooking quality of rice noodles
教授
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jlin@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2021 |
| 作者 | 林貞信* |
| Author count | 1 |
| Created date | 2022-03-24 |
| 作者順序 | 4 |
| 通訊作者 | true |
| 發表年份 | 2021 |
| 會議名稱 | The 2nd International Conference on Biotechnology and Food Sciences |
| 舉行之城市 | 網路線上 |
| 舉行之國家 | 印度尼西亞共和國 |
| 開始日期 | 2021-09-30 |
| 結束日期 | 2021-09-30 |
| 審稿制度 | 是 |
| 發表語言 | 外文 |