Effect of Phenolic Acid on Antioxidant Activity of Wine and Inhibition of Pectin Methyl Esterase.
教授
#7045
#7440
mcwu@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2011 |
| 作者 | 吳明昌*, 江啟銘 |
| Author count | 2 |
| Created date | 2019-02-19 |
| 作者順序 | 第一作者 |
| 通訊作者 | 是 |
| 發表年份 | 2011 |
| 發表月份 | 1 |
| 期刊名稱 | Journal of the Institute of Brewing |
| 出版單位 | Journal of the Institute of Brewing |
| 出版地國別／地區 | 中華民國 |
| 發表卷數 | 115 |
| 起始頁 | 328 |
| 結束頁 | 333 |
| 發表型式 | |
| 審稿制度 | 否 |
| 出版語言 | 外文 |
| 所屬計畫案 | 無 |