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專書
食品冷凍冷藏學
食品冷凍冷藏學
劉展冏
農學院
食品科學系
教授
7433
ccliu@mail.npust.edu.tw
年份
2018
作者
Created date
2019-03-19
作者順序
第二作者
通訊作者
否
作者職掌
原著作
發表年份
2018
發表月份
9
是否為專書
篇章
章節
第3章 食品熱量與傳熱
所屬專書名稱
食品冷凍冷藏學
出版社/出版處所
華格納出版社/台中
ISBN編號
9789863625094
發表型式
審稿制度
有
使用語言
中文