食品冷凍冷藏學

食品冷凍冷藏學

教授    7433    ccliu@mail.npust.edu.tw
年份2018
作者
Created date2019-03-19
作者順序第二作者
通訊作者
作者職掌原著作
發表年份2018
發表月份9
是否為專書篇章
章節第3章 食品熱量與傳熱
所屬專書名稱食品冷凍冷藏學
出版社/出版處所華格納出版社/台中
ISBN編號9789863625094
發表型式
審稿制度
使用語言中文