雞肉利用不同熟煮處裡探討其質地物性分析與感官品評之相關性。
陳志銘
陳志銘
分類: 期刊  /   國外期刊(其他)  /  
2009
作者
建檔日期2019-02-19
作者順序第二作者
通訊作者
發表年份2009
發表月份1
期刊名稱『屏東科技大學』暨『北京科技大學』第四屆學術交流研討會。
出版地國別/地區中華民國
審稿制度
出版語言中文
所屬計畫案