酵素修飾果膠用於機能性和低脂德國香腸開發之研究。 陳志銘 分類: 期刊 / 國外期刊(其他) / 年2009作者建檔日期2019-02-19作者順序第四(以上)作者通訊作者是發表年份2009發表月份1期刊名稱台灣食品科學技術學會第39屆年會(2009) E016@宜蘭出版地國別/地區中華民國審稿制度否出版語言中文所屬計畫案無