過熱蒸汽及烘烤處理對甘藷品質及抗氧化力之影響 楊季清 分類: 期刊 / 國外期刊(其他) / 年2010作者建檔日期2019-02-19作者順序第一作者通訊作者是發表年份2010發表月份2期刊名稱台灣農業化學與食品科學出版單位台灣農業化學與食品科學Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science出版地國別／地區中華民國發表卷數48發表期數1起始頁11結束頁18審稿制度否出版語言中文所屬計畫案無
