綠豆粉添加對組織化豌豆蛋白之雙軸擠壓與抗氧化特性的影響

綠豆粉添加對組織化豌豆蛋白之雙軸擠壓與抗氧化特性的影響

教授    #7438 #7447 #7058 #7248    jlin@mail.npust.edu.tw
年份2025
作者
Created date2026-03-19
作者順序2
通訊作者true
發表年份2025
會議名稱台灣食品科學技術學會 第55次會員大會暨研討會
舉行之城市台中
舉行之國家中華民國
開始日期2025-11-28
結束日期2025-11-28
審稿制度
發表語言中文