組織化大豆蛋白添加對德式低脂香腸質地與感官特性的影響。 陳志銘 分類: 期刊 / 國外期刊(其他) / 年2013作者建檔日期2019-02-19作者順序第二作者通訊作者是發表年份2013發表月份1期刊名稱中畜會誌出版地國別/地區中華民國發表卷數42(增刊):105審稿制度否出版語言中文所屬計畫案無