紅藜老麵應用於麵包製作其特性及抗氧化能力之探討

紅藜老麵應用於麵包製作其特性及抗氧化能力之探討

助理教授    7066    cytsai@mail.npust.edu.tw
年份2020
作者蔡錦燕*
Author count1
Created date2021-03-12
作者順序2
通訊作者true
發表年份2020
會議名稱台灣食品科學技術學會
舉行之城市屏東
舉行之國家中華民國
開始日期2020-12-04
結束日期2020-12-04
審稿制度
發表語言中文