米漿預糊化處理對碗粿組織型態之影響 楊季清 分類: 期刊 / 國外期刊(其他) / 年1998作者建檔日期2019-02-19作者順序第一作者通訊作者是發表年份1998發表月份4期刊名稱Taiwanese Journal of Agriculrure Chemistry and Food Science (April, 1998)25(2):184-196出版地國別／地區中華民國發表卷數25發表期數2起始頁184結束頁196審稿制度否出版語言中文所屬計畫案無
