由肉品組織觀點探討魷魚在加熱過程中質感之變化 林頎生 分類: 期刊 / 國外期刊(其他) / 年1991作者建檔日期2019-02-19作者順序第一作者通訊作者是發表年份1991發表月份1期刊名稱屏東農專學報出版地國別／地區中華民國發表卷數32起始頁32結束頁42審稿制度否出版語言中文所屬計畫案無
