焦糖抗氧化力及其與褐變強渡關係之探討 蔡碧仁 分類: 研討會 / 年2008作者蔡碧仁作者人數1建檔日期2019-02-19作者順序1通訊作者false發表年份2008會議名稱台灣食品科學技術學會第三十八次會員大會舉行之城市國立屏東科技大學舉行之國家中華民國開始日期2008-11-21結束日期2008-11-21審稿制度否發表語言中文
