探討米漿預糊化程度對其流變性質之影響

探討米漿預糊化程度對其流變性質之影響

教授    7433    ccliu@mail.npust.edu.tw
年份1998
作者
Created date2019-02-19
作者順序4
通訊作者false
發表年份1998
會議名稱中華民國食品科學技術學會第二十八次年會
舉行之國家中華民國
開始日期1998-01-01
結束日期1998-01-01
審稿制度
發表語言中文