探討木瓜酵素及加熱處裡對蝦中原肌球蛋白含量之影響
副教授
研究室FS302 (7779)
實驗室FS302 (7780)
hsyu@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2018 |
| 作者 | |
| Created date | 2019-03-27 |
| 作者順序 | 3 |
| 通訊作者 | false |
| 發表年份 | 2018 |
| 會議名稱 | 台灣食品科學技術學會第四十八次會員大會 |
| 舉行之城市 | 台北 |
| 舉行之國家 | 中華民國 |
| 開始日期 | 2018-11-30 |
| 結束日期 | 2018-11-30 |
| 審稿制度 | 否 |
| 發表語言 | 中文 |