探討利用水煮加工方式對白蝦（Litopenaeus vannamei）中原肌球蛋白含量之影響
副教授
研究室FS302 (7779)
實驗室FS302 (7780)
hsyu@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2017 |
| 作者 | |
| Created date | 2019-01-16 |
| 作者順序 | 2 |
| 通訊作者 | true |
| 發表年份 | 2017 |
| 會議名稱 | 台灣食品科學技術學會第四十七次會員大會 |
| 舉行之城市 | 高雄 |
| 舉行之國家 | 中華民國 |
| 開始日期 | 2017-12-01 |
| 結束日期 | 2017-12-01 |
| 審稿制度 | 是 |
| 發表語言 | 中文 |
| 所屬計畫案 | MOST 106-2311-B-020-003 - |