探討不同處理原料肉對肉絨產品氧化穩定性之影響

探討不同處理原料肉對肉絨產品氧化穩定性之影響

教授    7052    tchuang@mail.npust.edu.tw
年份2006
作者黃龍男, 傅慧音, 陳梅華, 葉俊宏, 黃卓治*
Author count5
Created date2019-02-19
作者順序4
通訊作者false
發表年份2006
會議名稱食科年會
會議起始頁碼314
會議結束頁碼314
舉行之城市基隆
舉行之國家中華民國
開始日期2006-11-24
結束日期2006-11-24
審稿制度
發表語言中文