實用食品加工學 蔡碧仁 分類: 專書 / 年2005作者蔡碧仁作者人數1建檔日期2019-02-19作者順序第一作者通訊作者是作者職掌原著作發表年份2005發表月份4是否為專書篇章章節1所屬專書名稱實用食品加工學出版社/出版處所華格納企業有限公司ISBN編號986-7905-88-1審稿制度有使用語言中文