單離大豆蛋白以不同比例添加對軟質豬肉貢丸品質與原料肉成本的影響 陳志銘 分類: 研討會 / 年2021作者陳采渝, 黃鍾慧, 林惠韻, 謝凱盈, 葉承凱, 鄭富元, 陳志銘*作者人數7建檔日期2022-03-23作者順序4通訊作者true發表年份2021會議名稱中畜年會會議起始頁碼345會議結束頁碼345舉行之城市台南舉行之國家中華民國開始日期2021-12-11結束日期2021-12-11審稿制度是發表語言中文所屬計畫案無
