修飾澱粉添加對烤焙模式果醬質地特性之影響 楊季清 分類: 期刊 / 國外期刊(其他) / 年2009作者建檔日期2019-02-19作者順序第一作者通訊作者是發表年份2009發表月份1期刊名稱修飾澱粉添加對烤焙模式果醬質地特性之影響出版單位科學農業出版地國別／地區中華民國發表卷數57審稿制度否出版語言中文所屬計畫案無
