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研討會
以玉米粉取代部分高筋麵粉製作吐司之特性探討
以玉米粉取代部分高筋麵粉製作吐司之特性探討
蔡錦燕
農學院
食品科學系
助理教授
7066
cytsai@mail.npust.edu.tw
年份
2009
作者
蔡錦燕
*
Author count
1
Created date
2019-02-19
作者順序
1
通訊作者
false
發表年份
2009
會議名稱
台灣食品科學技術年會
舉行之城市
宜蘭
舉行之國家
中華民國
開始日期
2009-11-27
結束日期
2009-11-27
審稿制度
否
發表語言
中文