中式點心化學膨鬆劑取代技術之探討-以桃酥為例
教授
辦公室FS203 ( #7044)
實驗室FS201 ( #7265)
chenyk@mail.npust.edu.tw
| 年份 | 2017 |
| 作者 | 林建廷, 趙禹捷, 黃堃泰, 陳詣蓁, 蔡蕙芸, 陳與國* |
| Author count | 6 |
| Created date | 2019-03-24 |
| 作者順序 | 4 |
| 通訊作者 | true |
| 發表年份 | 2017 |
| 會議名稱 | 台灣食品科學技術學會第47次會員大會 |
| 會議起始頁碼 | 180 |
| 會議結束頁碼 | 180 |
| 舉行之城市 | 高雄 |
| 舉行之國家 | 中華民國 |
| 開始日期 | 2017-12-01 |
| 結束日期 | 2017-12-01 |
| 審稿制度 | 是 |
| 發表語言 | 中文 |